タマゴかけご飯

木曜日, 10月 21st, 2010 @ 13:19:13 | blog

4cf94d818b41ca6e.jpeg今日の朝食、ごはんにサバの塩焼きにサラダに焼き海苔にみそ汁漬け物、そして生卵。

日本人の正しい朝食だ!!・・・と思う。(PHOTOは、他所様から失敬。)

生卵とくれば、当然、タマゴかけご飯だ。日本人なら当たり前だ。(この際、言いきる)

僕は、これが大好物だ。きっと、日本人なら全員そうだろう、いや、そうに違いない。(またしても言いきる)

だってさ、こんなにシンプルで美味いもんなんて他に無いバイ。そして飽きない。

で、フンフン〜♪ と、機嫌良くタマゴをかき混ぜながら思った。

タマゴかけご飯、と一口に言っても、どうせい、という決まり等無い。きっと、皆それぞれに、いろんなこだわりがあるんじゃなかろうか?

例えば、割ったタマゴのかき混ぜ方。まず、ご飯にかける前にかき混ぜるのか、ごはんに乗せてかき混ぜるのか? ・・・・・僕は、絶対に前派。結構、後派の方も多いみたいですな・・・

そして、かき混ぜ方。きっちり、白身と黄身の区別がつかない程混ぜるのか、わりとざっくりとかき混ぜるのか? ・・・因に、僕は前者だ。なぜなら、まんま白身がきらいだから。

同様に、ご飯ともきっちり隅々まで混ぜますな、わたしゃ。(キッパリ)

※因に、血液型は、おおざっぱなO型・・・・・・

そして、ご飯とタマゴのバランスも重要。

私の場合、初め、多めにご飯をよそおい、他のおかずで、ご飯をいただき、良き分量(タマゴが、十分隅々まで行き渡るくらいのご飯量)になる頃には、おかずを食べきる、というのが理想ですな。

なぜなら、タマゴかけご飯におかずは不要だから。優しい味のタマゴかけご飯に、塩気の多いおかずを合わせると、せっかくのタマゴかけご飯の味が飛んでしまうのですな。

更に言えば、おかずを食べた後、一旦、お茶等で、口を直した方が良い。

そして、一気にかきこむ!! ウンマー!!!

ちょっと脱線してしまったが、最後に醤油。ご飯にかける前にたらすのか、ご飯にかけてからたらすのか?

これ、結構重要。どっちみち一緒じゃん、とか思ったら大間違い。何度も試したことがあるが、前と後では確実に味が違う。

僕は、前派だ。

(つまり、私の場合、1.タマゴをかき混ぜる 2.醤油を入れてかき混ぜる 3.ご飯にかけ、かき混ぜる という順序ですな)

で、一番重要なのが、醤油の量。これが実に微妙だ。

タマゴかけご飯が成功するも失敗するも、偏に、この塩梅一つにかかっていると言っても過言ではなかろう。

これ、毎回違う。違って当然。ご飯の量もタマゴの大きさも、その度に違うんだからね。

僕は、それこそ一滴一滴、慎重に入れる。色を見ながらね。それでも、完璧だー!!って思えるのは、五回に一回程度。

しかし・・・半世紀近くも食べ続けていながら、こんなこと一つ極められないなんて、なんて深いんだ!!タマゴかけご飯 。

・・・・こんなくだらないことをつらつらと考えることができる幸せな1日なのでした。。。チャンチャン!!

 

Recently

  • チューブマイクまとめ
  • チューブマイク祭り その2
  • チューブマイク祭り その1
  • レコーディング連発 その2
  • レコーディング連発 その1
  • お寺PAシステム
  • 久々・・・・
  • 活水女子大学ポピュラーコースLive#2
  • 活水女子大学ポピュラーコースLive
  • スタジオ・リニューアル#8
  •  

    5 Responses to “タマゴかけご飯”

    1. KITON Says:

      こんにちは。
      日本人は世界の中でもショボイ人種の先頭を走っているかも知れない。
      よく「最後の晩餐は」という質問に、フォアグラとかキャビアなんて答えを聞いたことが有りません。
      (因みに私は、梅干し入り塩むすびです)
      山本益弘さんの家の目玉焼きは、白身だけ先に焼いて焼きあがってから上に黄身を乗せて焼きあげるそうです。
      松尾さんも素敵なこだわりですね。

    2. admin Says:

      先日はありがとうございました。
      僕は、日本人は、世界の中でも優れた民族の一つだと信じたいです。(最近は、かなり怪しいですが・・)

      しかし、食べ物というのは面白いもんで、同じものでも地域が変われば結構味も変わるもんですね。
      僕は、昔、初めて東京に住んだ時に
      一番驚いたのは、高層ビルでも繁華街でもラッシュアワーでもなく、醤油の味でした。

    3. KITON Says:

      こんにちは。

      チョット言葉が足りなかったかもしれません。
      食に関しては・・・とすればよかった。
      外国にひと月位行っていて、成田空港に降りると醤油臭かった事を思い出しました。

      でも醤油に関してはそんなもんじゃないですよ、先日やはりテレビ東京と言う局の「アド街ック天国」という番組で千葉県の野田という街の紹介をしていましたが、トンカツにも醤油という地域です、それにキッコーマンとキノエネという2種類の醤油を同時に使います、握り寿司にはべっちゃり付けて食べます、何という美しい郷土愛でしょうか!

    4. admin Says:

      そうですね。醤油は本当に凄いですね。

      九州内でもかなり違います。傾向としては、福岡より長崎は甘く、鹿児島は、更に甘いです。
      じやあ沖縄はどうなんだという話しになりますが、行ったことはありますが、醤油までには、気が回りませんで覚えていません。

      因に長崎には、刺身醤油という刺身専用の濃厚な醤油があり、刺身や寿司に使います。非常にポピュラーです。(僕は普通の醤油で食べます。)

    5. Curtis Says:

      I prаy God mаy preserve your health and life many yеarѕ.

    Leave a Reply

    XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <code> <em> <i> <strike> <strong>