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タマゴかけご飯

10月 21, 2010 in blog

4cf94d818b41ca6e.jpeg今日の朝食、ごはんにサバの塩焼きにサラダに焼き海苔にみそ汁漬け物、そして生卵。

日本人の正しい朝食だ!!・・・と思う。(PHOTOは、他所様から失敬。)

生卵とくれば、当然、タマゴかけご飯だ。日本人なら当たり前だ。(この際、言いきる)

僕は、これが大好物だ。きっと、日本人なら全員そうだろう、いや、そうに違いない。(またしても言いきる)

だってさ、こんなにシンプルで美味いもんなんて他に無いバイ。そして飽きない。

で、フンフン〜♪ と、機嫌良くタマゴをかき混ぜながら思った。

タマゴかけご飯、と一口に言っても、どうせい、という決まり等無い。きっと、皆それぞれに、いろんなこだわりがあるんじゃなかろうか?

例えば、割ったタマゴのかき混ぜ方。まず、ご飯にかける前にかき混ぜるのか、ごはんに乗せてかき混ぜるのか? ・・・・・僕は、絶対に前派。結構、後派の方も多いみたいですな・・・

そして、かき混ぜ方。きっちり、白身と黄身の区別がつかない程混ぜるのか、わりとざっくりとかき混ぜるのか? ・・・因に、僕は前者だ。なぜなら、まんま白身がきらいだから。

同様に、ご飯ともきっちり隅々まで混ぜますな、わたしゃ。(キッパリ)

※因に、血液型は、おおざっぱなO型・・・・・・

そして、ご飯とタマゴのバランスも重要。

私の場合、初め、多めにご飯をよそおい、他のおかずで、ご飯をいただき、良き分量(タマゴが、十分隅々まで行き渡るくらいのご飯量)になる頃には、おかずを食べきる、というのが理想ですな。

なぜなら、タマゴかけご飯におかずは不要だから。優しい味のタマゴかけご飯に、塩気の多いおかずを合わせると、せっかくのタマゴかけご飯の味が飛んでしまうのですな。

更に言えば、おかずを食べた後、一旦、お茶等で、口を直した方が良い。

そして、一気にかきこむ!! ウンマー!!!

ちょっと脱線してしまったが、最後に醤油。ご飯にかける前にたらすのか、ご飯にかけてからたらすのか?

これ、結構重要。どっちみち一緒じゃん、とか思ったら大間違い。何度も試したことがあるが、前と後では確実に味が違う。

僕は、前派だ。

(つまり、私の場合、1.タマゴをかき混ぜる 2.醤油を入れてかき混ぜる 3.ご飯にかけ、かき混ぜる という順序ですな)

で、一番重要なのが、醤油の量。これが実に微妙だ。

タマゴかけご飯が成功するも失敗するも、偏に、この塩梅一つにかかっていると言っても過言ではなかろう。

これ、毎回違う。違って当然。ご飯の量もタマゴの大きさも、その度に違うんだからね。

僕は、それこそ一滴一滴、慎重に入れる。色を見ながらね。それでも、完璧だー!!って思えるのは、五回に一回程度。

しかし・・・半世紀近くも食べ続けていながら、こんなこと一つ極められないなんて、なんて深いんだ!!タマゴかけご飯 。

・・・・こんなくだらないことをつらつらと考えることができる幸せな1日なのでした。。。チャンチャン!!